چه مقدار از مصرف کافئین، زیاد است؟

خبرنگار نشریه امریکایی “آتلانتیک” در مقاله‌ای درمورد این که مصرف چه مقدار کافئین برای ما بی زیان خواهد می بود و ابهامات مرتبط با آن می‌نویسد: “روز سه شنبه در نهایت تصمیم گرفتم کنجکاوی‌ای که درمورد نوشیدنی انرژی زای “پانرا” را داشتم رفع سازم این که پانرا تا چه اندازه می‌تواند قوی باشد. ظرف زمان چند دقیقه بعد از نوشیدن اولین جرعه نوشیدنی سرشار کافئین پانرا با طعم توت فرنگی – لیمو – نعناع فهمید شدم که چرا تعداد بسیاری آن را به یک ماده غیر قانونی تشبیه کرده اند. دید چشمان ام شفاف‌تر شد و کف دستان ام عرق کرد. نوشیدنی لیموناد پانرا دارای مقدار کافئین بیش تری نسبت به یک نوشیدنی انرژی زای معمولی است.

 از زمان معارفه آن محصول در سال ۲۰۲۲ میلادی دو شکایت قضایی علیه سازنده آن نوشیدنی نقل شده است. در یک مورد سازندگان نوشیدنی انرژی زای پانرا اکنون با شکایت خانواده دانشجویی روبه رو شدند که بعد از نوشیدن نوشیدنی کافئین دار برند پانرا جان اش را از دست داد.

سارا کاتز مبتلا به یک عارضه قلبی به نام سندرم Long QT نوع ۱ می بود. نوشیدن آن نوشیدنی بر ضربان قلب او تاثییر گذاشت و علتفوت اش شد. در دادخواست شکایت خانواده او آمده که آن جوان ۲۱ ساله در تاریخ ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۲ میلادی نوشیدنی انرژی زا را نوشید و همان روز فوت کرد.

آن نوشیدنی حاوی ۳۹۰ میلی گرم یا معادل چهار فنجان قهوه سیاه کافئین بوده است. اگرچه در هر دو مورد شکایت‌های قبلی افراد فوت شده دچار مشکلات مرتبط با سلامتی بودند که علتحساسیت بدن شان به کافئین شده می بود.

سومین شکایت از پانرا در ماه جاری نقل شد شکایتی که در آن این ادعا نقل شده که نوشیدنی انرژی زای لیموناد آن برند علتایجاد مشکلات قلبی پایدار در یک جوان سالم ۲۷ ساله شده است.

بعد از مطرح شکایات در رابطه مرگ‌های رخ داده مسئولان برند پانرا منکر آن شدند که آن نوشیدنی علت مرگ بوده است با این وجود، آن برند بعد از افزایش انتقادات به جستوجو شکایت‌های نقل شده علیه آن محتوای کافئین در نوشیدنی‌های خود را افت داده است. دقت بر روی نوشیدنی لیموناد پانرا یک سوال قدیمی را مجدد نقل می‌سازد: چه مقدار کافئین برای بدن مان زیاد است؟ شما در هیچ کجا جواب ساده‌ای برای این سوال اشکار نخواهید کرد.

مصرف کافئین به طور گسترده‌ای سودمند قلمداد شده، چون علتافزایش هوشیاری، منفعت وری و حتی خلق و خو می‌بشود، اما مسئله‌ای وجود دارد که نوشیدن کافئین را حساس می‌سازد. مشکل آن است که تعیین حد مرز درمورد مقدار مصرف آن عملا ناممکن است.

اکثر افراد بعد از نوشیدن نوشیدنی‌های انرژای کافئین داری، چون لیموناد پانرا دلواپس مرگ نیستند. اثرات آن نوشیدنی‌ها اگرچه غمگین کننده به نظر می‌رسند، اما طبق معمول جزئی قلمداد خواهد شد. من بعد از نوشیدن آن نوشیدنی نیمی از بدن ام به قدری دچار می بود که تا چند ساعت آینده نمی‌توانستم افکاری را که در اطراف مغزم می‌چرخند بفهمم.

کافئین به طور معمول تبدیل خشمگینی، عصبی بودن، تعریق، بی خوابی و ضربان قلب سریع می‌بشود. اگر مقدار مصرف آن خفیف باشد این چنین علائمی می‌توانند قیمت مزایا آن را داشته باشد. با این وجود، مصرف بیشتر از حد کافئین می‌تواند اثرات جدی بر سلامتی داشته باشد. دوز‌های بالا یعنی بیشتر از ۱۰۰۰ میلی گرم در روز کافئین می‌تواند تبدیل حالت مسمومیت بشود که به گفتن کافئینیسم شناخته می‌بشود.

“دیوید جورلینک” استاد سم شناسی در دانشگاه تورنتو که هم این چنین در مرکز سموم انتاریو کار می‌کند به من او گفت که علائم مصرف بالای کافئین می‌توانند شدید باشند. او می‌گوید: “افراد امکان پذیر تشنج و بی نظمی‌های تهدید کننده زندگی در ضربان قلب را توانایی کنند و برخی از آنان بر تاثییر این علائم جان شان را از دست خواهند داد. من می‌ترسم این یکی از راز‌های کوچک کثیف کافئین باشد”.

او می‌افزاید: “گهگاه در رابطه افرادی که طبق معمول دانش‌آموزان دبیرستانی می باشند یا به کالج می‌روال تماس‌هایی را دریافت کرده ام که اشکار شده آنان برای جرات اشکار کردن یا عمل به خودکشی چندین قرص کافئین را مصرف کرده اند”. دور از انتظار است که کافئین بسیاری را تنها از طریق نوشیدن نوشیدنی‌ها مصرف کنید، اما افزایش دسترسی به محصولات با کافئین بالا این امکان را بیشتر از هر زمان فرد دیگر می‌سازد. علاوه بر لیموناد پانرا ده‌ها نوشیدنی انرژی زا حاوی مقادیر شبیهی کافئین می باشند و برخی از آن‌ها با طعم‌های الهام گرفته از برای مثال آب نبات می باشند. مصرف سریع و متوالی محصولات حاوی کافئین به طور بالقوه خاصیت سمی خواهد داشت، چون بدن تان زمان نخواهد داشت که به شما بگوید این کار را متوقف کنید”.

او در ادامه می‌نویسد: “ما بیشتر از هر زمان فرد دیگر به راهی برای ردیابی مصرف کافئین خود نیاز داریم، اما به نظر می‌رسد گزینه خوبی در اختیار نداریم. در همه شکایت‌ها علیه پانرا استدلال مهم این است: اگر شرکت به مقدار کافی به مشتریان در رابطه محتوای کافئین این نوشیدنی هشدار می‌داد احتمالا به فردی صدمه نمی‌رسید. با این وجود، تعداد بسیاری از ما عادت نداریم که در رابطه کافئین آن گونه که در رابطه مقدار کالری و حجم الکل مصرفی فکر می‌کنیم به طور عددی فکر کنیم.

مصرف کافئین به طور کلی چیزی است که اندازه گیری نمی‌بشود، اما توانایی می‌بشود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده محدودیت روزانه ۴۰۰ میلی گرم کافئین معادل نزدیک به چهار یا پنج فنجان قهوه را پیشنهاد می‌کند. امکان پذیر برای یک فرد مصرف ۲۳۷ میلی گرم کافئین در روز بی خطر باشد، اما فردی دیگر را روانه بیمارستان کند.  تاثییر یک دوز کافئین به شدت از فردی به فرد دیگر بر پایه الگوی تاریخی منفعت گیری و این چنین ژنتیک آنان متفاوت است. اگرچه افراد عموما از مقدار کافئین مصرفی خود آگاه نیستند، اما تمایل دارند تا حس خوبی از مقدار مصرف کافئین مصرفی شان دریافت کنند.”

خبرنگار “آتلانتیک” در ادامه می‌افزاید: “با اهمیت ترین نگرانی درمورد نوشیدن نوشیدنی‌های انرژی توسط کودکان است کودکانی که به علت کوچک بودن بیش‌تر در معرض تاثیرات ناشی از مصرف کافئین می باشند. وقتی که نوشیدنی‌ها دارای برچسب کافئین بالا می باشند کودکان تمایل بیش تری به نوشیدن دارند و این حقیقت که آن نوشیدنی‌ها حاوی مقادیر زیاد قند برای پوشاندن طعم تلخ کافئین می باشند به جذابیت آن نوشیدنی‌ها می‌افزاید. مطابق گزارشی در سال قبل کودکی بعد از نوشیدن یک قوطی نوشیدنی انرژی زای پرایم دچار ایست قلبی شد.”