چرا در آجیل تازه کرم و حشره می‌افتد؟ / ۶ ترفند برای نگهداری آجیل در خانه_صبح سریع

اگر شما هم از آن افرادی هستید که سپس از خریدن آجیل، آن را داخل کابینت یا کمد می‌گذارید و سپس از مدتی شکایت می‌کنید که در آجیل‌تان کرم و حشره افتاده، بعد ملزوم است که این گزارش را تا انتها بخوانید.

باید بدانید که آجیل هم همانند هر خوراکی فرد دیگر نیاز به نگهداری درست و اصولی دارد و اگر به نکات ملزوم درمورد نگهداری آن دقت نکنید، آجیل‌تان هم طعم و تازگی خود را از دست می‌دهد، هم قیمت غذایی آن کم می‌شود و هم دچار آفت‌هایی همانند کرم و پروانه‌های ریز قهوه‌ای خواهد شد که نه تنها داخل بسته آجیل وول می‌خورند، بلکه امکان پذیر از پلاستیک بیرون همراه شوند و در فضای خانه پرواز کنند و زیبایی بصری خانه را هم تحت تاثییر قرار دهند.

برای آن که آجیل از هر آفتی دور بماند و تازگی خود را نیز نگه داری کند و پول بسیاری که برای خرید آن پرداخت کرده‌اید، هدر نرود، ۶ پیشنهاد زیر را حتما انجام دهید.

۱. فریز کردن آجیل بلافاصله سپس از خرید

سپس از خرید آجیل، آن‌ را ۲ روز در فریزر بگذارید و سپس آن را برای مصرف بیرون بیاورید. این کار علتمی‌شود که اگر آفتی به جان آجیل‌ها افتاده، یا اگرتخم حشرات درون آنها وجود دارد، از بین برود. چون تخم حشرات در دمای اتاق رشد می‌کند. یقیناً امکان پذیر شما در آجیل‌هایی که خریده‌اید، اثری از حشرات نبینید، اما این علت نمی‌شود که لابلای آجیل‌ها هیچ‌گونه تخم حشره یا لارویی وجود نداشته باشد. به این علت هروقت و از هر فروشگاهی آجیل خریدید، باید یکی دو روز آن را داخل فریزر بگذارید تا خیال‌تان بابت حشرات آن جمع شود.

۲. انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری آجیل

زیاد از افراد آجیل را در همان کیسه‌های پلاستیکی که از مغازه آجیل‌فروشی تحویل گرفتند، نگهداری می‌کنند و نمی‌دانند که آجیل باید طوری نگهداری شود که هوا به داخل ظرف آن راه اشکار نکند. هنگامی آجیل‌ها را داخل کیسه نگه می‌دارید، گمان دارد هوا به داخل آن راه اشکار کند و عطر و طعم آجیل‌ را تحول دهد. به طوری که امکان پذیر مزه بد ماندگی و قدیمی‌گی بگیرد. بعد برای نگهداری خشکبار و آجیل در دمای خانه، آنها را در ظرف‌های دردارِ چوبی، شیشه‌ای یا پلاستیکی که هوا به درون آنها راهی ندارد، نگهداری کنید.

دقت داشته باشید که ظرف‌های شیشه‌ای و پلاستیکی دربسته از کیسه فریزر یا کیسه‌های زیپ‌دار (زیپ‌کیپ‌ها) بهترند.

۳. نگهداری آجیل در محل تاریک و خنک

راز نگهداری خشکبار و آجیل برای ۲ تا ۴ ماه در دمای خانه، قرار دادن آن‌ در یک محل خنک و تاریک است. چون نور علتمی‌شود که آجیل و خشکبار شما با شدت بیشتری رطوبتش را از دست بدهد و فاسد شود. با این اوصاف، آجیل‌ را هیچ زمان روی کابینت، بالای یخچال، پشت پنجره و مکان‌های پرنور قرار ندهید.

۴. نگهداری در یخچال

با دقت به این که یخچال، خوراکی‌ها و مواد غذایی گوناگون را برای زمان طویل‌تری سالم نگه می‌دارد، نظر می‌شود که آجیل و خشکبار را داخل یخچال بگذارید. یقیناً اگر هم در یخچال می گذارید، باز آن را از کیسه در بیاورید و داخل ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز، خشک و دربسته بریزید. دقت داشته باشید که درِ ظرف باید کاملا بسته شود تا هوای یخچال به درون آجیل‌ها راه اشکار نکند.

۵. نگهداری در فریزر

فریز کردن تعداد بسیاری از مواد غذایی ازجمله آجیل، معقول‌ترین راه برای نگهداری طویل‌زمان است. ولی برای نگهداری خشکبار و آجیل داخل فریزر هم باید آنها را داخل یک ظرف خشک، تمیز و دربسته بریزید. ظرفی که هوا داخل آن نشود. برای نگهداری آجیل‌ها داخل فریزر، آن‌ را در کیسه‌های پلاستیکی نریزید. چون امکان پذیر هوای فریزر به درون کیسه راه اشکار کند و تازگی آجیل را از بین ببرد.

فقط حواستان باشد آجیل‌ها را مادام‌العمر نمی‌توان در فریزر نگه داشت. چراکه فضای فریزر هم تاریخ انقضا دارد. برای مثال شما پسته را نهایتا تا ۳ سال می‌توانید در فریزر نگهداری کنید اما فندوق تا یک سال قابل نگهداری در فریز است. یا برای مثال بادام زمینی تا ۲ سال. زمان نگهداری آجیل در یخچال هم بسته به نوع آجیل متفاوت است. در دمای یخچال و در بسته‌بندی مناسب مغز بادام، بادام هندی، فندق، بادام زمینی و پسته تا یک سال قابل نگهداری می باشند.

ماندگاری آجیل‌های خام در قیاس با آجیل‌های بوداده و شور زیاد تر است. اگر کنجکاوید که بدانید آجیل در دمای خانه تا چه زمان تازه می‌ماند، باید او گفت بادام ۹ تا ۱۲ ماه، بادام هندی ۶ تا ۹ ماه، فندق ۴ تا ۶ ماه، بادام زمینی ۶ تا ۹ ماه، پسته ۳ ماه و گردو ۶ ماه در دمای اتاق تازه می‌همانند.

۶. روی ظرف آجیل تاریخ را بنویسید

حتما روی ظرف‌های آجیل‌ برچسب بزنید تا تاریخ اغاز مصرف آنها اشکار شود. به این ترتیب یادتان می‌ماند که چه وقتی آن را خریداری کرده‌اید و چه مقدار زمان دارید تا آن را بخورید و همه کنید.