چای و شکلات تلخ برای سلامت قلب مفیدند؟_صبح سریع

نتایج یک پژوهش بیانگر این است که «فلاوانول‌ها» ( فلاوان-۳-اُل‌ها  )، به افت سختی خون و بهبود سلامت عروق خونی پشتیبانی می‌کنند. فلاوانول‌ها، ترکیباتی طبیعی می باشند و در موادغذایی همانند کاکائو، چای، سیب و انگور یافت خواهد شد. محققان بعد از تجزیه‌وتحلیل داده‌های ۱۴۵ کارآزمایی اتفاقی کنترل‌شده، دریافته‌اند که مصرف منظم فلاوانول‌ها می‌تواند به افت‌ قابل‌دقت فشارخون به‌اختصاصی در افرادی که دارای فشارخون بالا و نزدیک به محدوده بالا می باشند، منجر شود. در برخی موارد، این تاثییر با آنچه در مصرف برخی داروهای افت‌دهنده فشارخون مشاهده می‌شود، قابل‌قیاس می بود.

شکلات تلخ، چای سبز و سیاه، سیب، پودر کاکائو و انگور قرمز یا بنفش جزو غنی‌ترین منبع های فلاوانول‌ها به حساب می‌آیند؛ به طور مثال، چای‌ سبز نزدیک به  ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌گرم «فلاوان-۳-اُل‌ها» در هر فنجان فراهم می‌کند. این چنین شکلات تلخ با دقت به مقدار کاکائو حاضر در آن می‌تواند ۱۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم «فلاوان-۳-اُل‌ها» در هر ۱۰ گرم فراهم کند. پودر کاکائو، به طور معمول غنی‌ترین منبع متمرکز این ترکیبات محسوب می‌شود.

مزایا فلاوانول‌ها به کنترل فشارخون محدود نمی‌شود، بلکه کارکرد «اندوتلیوم» یعنی پوشش ظریف داخلی رگ‌های خونی را  نیز بهبود می‌بخشند که یک عامل کلیدی در سلامت کلی قلب و عروق است. این بهبود در برخی موارد که فشارخون تغییری نکرده می بود، مشاهده شد که نشان‌دهنده تأثیر گسترده‌تر این ترکیبات بر سامانه گردش خون است.

شکلات تلخ، منبع غنی فلاوانول‌ها است؛ به‌اختصاصی هنگامی که حاوی ۷۰ درصد کاکائو باشد. این نوع شکلات می‌تواند تا ۶۰۰ میلی‌گرم از این ترکیبات سودمند برای قلب را در هر ۱۰ گرم فراهم کند، این درحالی‌ است که پودر کاکائوی طبیعی حتی مقادیر بیشتری دارد. شکلات شیری، سطوح زیاد پایین‌تری از فلاوانول‌ها را دارد و به طور کمتر از ۵۰ میلی‌گرم در هر ۱۰ گرم است. این چنین شکلات سفید به علت عدم وجود مواد جامد کاکائو، فلاوانول‌ ندارد. راه حلهای فراوری همانند قلیایی‌کردن نیز می‌توانند محتوای فلاوانول‌ها را به طور قابل‌توجهی افت دهند؛ به این علت شکلات خام یا شکلات حداقل مقدار فرآوری، بهترین گزینه برای ترقی سلامت محسوب می‌شود.

این یافته‌ها برای افرادی که به جستوجو راه‌های در دسترس برای مدیریت فشارخون و حمایتاز سلامت قلب خود از طریق تغییرات دلپذیر در رژیم غذایی می باشند، دلگرم‌کننده است. گنجاندن مقادیر مقداری از غذاهای پرمصرف همانند چای، سیب، شکلات تلخ یا پودر کاکائو در یک رژیم غذایی روزانه متعادل می‌تواند مقادیر مفیدی از فلاوانول‌ها را فراهم کند. اگرچه این ترکیبات جایگزینی برای داروهای تجویز شده یا پیشنهاد‌های پزشکی نیستند، اما گنجاندن زیاد تر غذاهای غنی از فلاوانول‌ها در برنامه روزانه می‌تواند یک مکمل مورد قیمت برای یک سبک زندگی سالم  به‌اختصاصی برای افراد دارای فشارخون بالاتر باشد. 

بنابر اظهار دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اگرچه نتایج این تحقیقات امیدوارکننده می باشند اما به پژوهش‌های زیاد تر نیاز دارند.