کره کاکائو: خواص شگفت‌انگیز برای پوست و سلامت بدن
به گزارش صبح زود، برای تهیه این کره، دانه‌های میوه درخت کاکائو خشک و برشته شده و سپس از آن‌ها کره استخراج می‌گردد. از باقی‌مانده دانه‌ها نیز پودر کاکائو به دست می‌آید. کره خالص کاکائو در دمای اتاق جامد است و بوی ملایم شکلات می‌دهد.
امروزه کره کاکائو کاربرد‌های فرا‌وانی دارد. این ماده عنصر الزامی برای تشکیل شکلات محسوب می‌شود. علاوه بر این، برای تهیه کرم‌های پوستی، لوسیون‌ها و بالم لب نیز از آن بهره می‌برند.
خواص کره کاکائو
کره کاکائو مزایای متعدد برای بدن دارد؛ از بهبود سلامت قلب و استخوان‌ها گرفته تا محافظت از پوست و مو. پزشکان معتقدند این کره گیاه‌ی برای پوست نیز سودمند است. این ماده پوست را مرطوب نگه می‌دارد و برای درمان ترک‌های لب مناسب می‌باشد. همچنین از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و الت‌هاب‌های پوستی را تسکین می‌دهد.
۱. فراهم‌آوری ویتامین ای
این کره گیاه‌ی منبع غنی ویتامین ای است که مزایای زیادی برای بدن دارد. کارشناسان سلامتی می‌گویند کره کاکائو برای بهبود بینایی، تقویت دستگاه تولیدمثل و سلامت مغز مفید است. علاوه بر این، شدت گردش خون را افزایش داده و پوست را شاداب‌تر می‌کند.
۲. تامین رطوبت پوست
کره کاکائو حاوی اسید‌های چرب است که در آب‌رسانی پوست نقش مهمی ایفا می‌کنند. به همین دلیل این کره گیاه‌ی یکی از مواد اصلی ساخت کرم‌های پوستی محسوب می‌شود. چربی موجود در این کره سدی محافظ روی پوست شکل می‌دهد که رطوبت بافت‌های داخلی را حفظ کرده و از خشکی پوست پیشگیری می‌کند.
۳. ترمیم پوست
کره کاکائو یکی از دارو‌های موضعی برای درمان بیماری‌های پوستی همانند اگزما، پزوریازیس و درماتیت است. روغن این کره پوست را در برابر عوامل محیطی محافظت کرده و مرطوب نگه می‌دارد. در نتیجه خارش پوست کاهش یافته و سلول‌های پوست سریع‌تر التیام می‌یابند و ترمیم می‌شوند.
۴. محافظت در برابر اشعه خورشید
اشعه فرا‌بنفش خورشید برای پوست زیان‌آور است. این اشعه بافت پوست را دگرگون کرده و به سلول‌های پوستی صدمه می‌زند. محققان می‌گویند قرارگیری در معرض نور خورشید احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش می‌دهد. کره کاکائو حاوی فیتوکمیکال‌های مختلفی است. فیتوکمیکال‌ها مواد شیمیایی گیا‌هان هستند که می‌توانند از بدن انسان در برابر صدمه‌های محیطی محافظت کنند. مطابق تحقیقات، این ترکیبات از پوست بدن در برابر اشعه فرا‌بنفش مراقبت کرده و احتمال ابتلا به بیماری‌های پوستی را کاهش می‌دهند.
۵. کاهش کلس‌ترول
کلس‌ترول یکی از چربی‌های خون است که در کبد ز می‌شود. اگر مقدار کلس‌ترول بدن بیش از حد افزایش یابد، برای سلامتی خطرناک خواهد بود. پزشکان می‌گویند کلس‌ترول بالا احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی را بالا می‌برد. کره کاکائو حاوی اسید استئاریک است که کبد انسان آن را به نوعی چربی تک‌غیراشباع به نام اسید اولئیک تبدیل می‌کند. اسید اولئیک کلس‌ترول بد (ال‌دی‌ال) را کاهش داده و کلس‌ترول خوب (اچ‌دی‌ال) را افزایش می‌دهد.
۶. بهبود بیماری‌های کبدی
مطابق تحقیقات، برخی از بیماری‌های کبدی ناشی از کمبود کولین هستند. کولین یکی از ویتامین‌های گروه بی است که متابولیسم چربی در بدن را بهبود می‌بخشد و کره کاکائو منبع غنی کولین محسوب می‌شود. به این دلیل مصرف آن احتمال ابتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد. کارشناسان می‌گویند این ویتامین برای مبتلاان به بیماری‌های کبدی نیز سودمند است، زیرا علائم بیماری را مهار می‌کند.
۷. بهبود سلامت استخوان
کره کاکائو مقدار مقداری ویتامین کی دارد. ویتامین کی یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که مزایای زیادی برای بدن دارد. این ویتامین به بدن کمک می‌کند تا بافت‌های است‌خوانی را بسازد و حفظ نماید. به همین دلیل این کره گیاه‌ی برای نگهداری سلامت استخوان‌ها و بهبود وضعیت آن‌ها مفید است.
آسیب‌های کره کاکائو
این کره خوشمزه خطری برای سلامتی ندارد. شما می‌توانید از آن روی پوست یا در انواع خوراکی‌ها بهره‌مند شوید، اما در برخی موارد عوارض جانبی ایجاد می‌کند. کارشناسان می‌گویند این کره می‌تواند باعث جوش‌های پوستی شود. اگر پوست چربی دارید و آکنه دارید، بهتر است از محصولات پوستی حاوی این ماده استفاده نکنید. همچنین مطابق تحقیقات، کره کاکائو استروژن را در بدن زنان کاهش می‌دهد.
در کره کاکائو مقدار مقداری کادمیوم و سرب نیز وجود دارد که این دو فلز برای بدن مضرند و می‌توانند باعث کندی رشد، کم‌خونی و زایمان زودرس شوند.
مقایسه کره کاکائو با شیر بتیر و روغن نارگیل
شیر بتیر و روغن نارگیل همانند کره کاکائو از گیا‌هان استخراج می‌شوند. شیر بتیر خاصیت مرطوب‌سازی دارد و پوست را شاداب نگه می‌دارد، اما بیش از کره کاکائو ویتامین ای و اسید چرب دارد. همچنین حاوی ویتامین ای است که کره کاکائو فاقد آن است. تفاوت دیگر این دو کره بوی آن‌هاست. کره کاکائو بوی شکلاتی دارد، اما شیر بتیر بوی آجیل می‌دهد.
مطابق تحقیقات، برای تشکیل شکلات تخته‌ای می‌توان از روغن نارگیل به جای کره کاکائو استفاده کرد. روغن نارگیل نقطه ذوب کمتری دارد، اما قبل از مصرف باید آن را تصفیه کرد تا برای مصرف خوراکی مناسب باشد.
نحوه استفاده
۱. مصارف خوراکی
کره کاکائو طعم و بوی شکلاتی دارد و می‌توان آن را به تنه‌ایی خورد، اما بهتر است از این کره در خوراکی‌های شکلاتی بهره ببرید تا غذای شما طعم و عطر بهتری داشته باشد.
می‌توانید با این کره برای خودتان شکلات بسازید. ساخت شکلات مقداری سخت است، اما اگر به این کار علاقه دارید می‌توانید به چشم یک سرگرمی خانوادگی به آن نگاه کنید؛ از روی ویدئویی آموزشی یا دستورالعملی ساده برای خود و خانواده‌تان شکلات درست کنید و از هم‌بودن لذت ببرید.
اگر این کره گیاه‌ی را ذوب کنید، روغنی خوراکی به دست می‌آورید که برای پخت‌وپز مناسب است. این کره نقطه دود بالایی دارد و سریع نمی‌سوزد، اما طعم شیرین آن برای هر غذایی مناسب نیست. همچنین بعد از پخت سفت می‌شود، به همین دلیل نباید آن را جایگزین تمام روغن‌های غذا کنید.
کره کاکائو مغذی و خوشمزه است، اما فرا‌موش نکنید که کالری بسیار زیادی دارد.
کاربرد‌های دیگر این کره گیاه‌ی عبارتند از
- کوکی‌های شکلاتی؛
- بالم لب خوراکی؛
- جایگزینی برای ژلاتین؛
- روغن جانشین دسر‌های وگان.
۲. مصارف پوستی
کره کاکائو حاوی ویتامین ای است و از تشکیل چین‌وچروک روی پوست جلوگیری می‌کند. این کره در دمای محیط جامد است و می‌توانید تکه‌ای از آن را روی پوست خشک بدن یا لب‌هایتان بمالید و صبر کنید تا ذوب و سپس جذب شود، اما کره جامد روی پوست ظاهر زیبایی ندارد. ساده‌ترین راه برای بهره‌برداری از آن خرید کرم‌های پوستی حاوی کره کاکائو است. این محصولات را می‌توانید در داروخانه‌ها، فروشگاه‌های لوازم بهداشتی طبیعی یا فروشگاه‌های این‌ترنتی پیدا کنید. استفاده از کرم‌های آماده ساده‌تر است و مواد مغذی آن‌ها نیز سریع‌تر توسط پوست جذب می‌شود.
مطابق تحقیقات، لوسیون کره کاکائو الت‌هاب پوست را درمان می‌کند. کارشناسان می‌گویند از این لوسیون‌ها می‌توانید برای درمان انواع سوختگی‌های جزئی استفاده کنید. مبتلاان به نشت ادرار نیز می‌توانند از این لوسیون برای نواحی خصوصی بدنشان بهره‌مند شوند. کره کاکائو همانند یک لایه محافظ عمل می‌کند تا قطرات ادرار پوست را تحریک نکنند.
سخن آخر
کره کاکائو نوعی روغن گیاه‌ی مغذی است که مزایای زیادی برای بدن دارد. این کره در دمای اتاق جامد است، اما می‌توانید آن را ذوب کنید و در شیرینی‌ها و دسر‌ها استفاده کنید. این کره گیاه‌ی برای پوست نیز سودمند است؛ به همین دلیل برای تشکیل انواع کرم، لوسیون و بالم لب کاربرد دارد. این کره سرشار از ویتامین ای است و همانند سدی مقاوم از پوست شما در برابر خشکی و اشعه‌های زیان‌آور آفتاب محافظت می‌کند.