تحقیقات جدید: رژیمهای پرچرب و قندی ضربه سنگینی به جهتیابی و حافظه مغز میزنند

تحقیقات جدید رژیمهای پرچرب و قندی ضربه سنگینی به جهتیابی و حافظه مغز میزنند, دانشمندان دانشگاه سیدنی با بهرهگیری از فناوری واقعیت مجازی، رابطه مستقیمی بین مصرف بالا چربی و قند و ضعف عملکرد هیپوکمپ را اثبات کردهاند. این مطالعه که در مجله بینالمللی چاقی منتشر شده، نشان میدهد عادات غذایی ناسالم میتواند بصورت جداگانه از شاخص توده بدنی، بر مهارتهای شناختی تأثیر منفی بگذارد.

طراحی آزمایش با واقعیت مجازی در این پژوهش، ۱۲۰ داوطلب جوان با سنین ۱۸ تا ۳۸ سال تحت بررسی قرار گرفتند. ابتدا الگوی غذایی آنها در دوازده ماه گذشته با پرسشنامه چربی و قند (DFS) سنجیده شد. سپس شرکتکنندگان با هدست واقعیت مجازی در یک مای سهبعدی پیچیده حرکت کردند تا محل گنج پنهان را بیابند. این فرآیند شش بار تکرار گردید تا دقت و سرعت یادگیری فضایی آنها اندازهگیری شود.

یافتههای کلیدی مطالعه افراد با امتیاز بالا در پرسشنامه چربی و قند، در تست نهایی تعیین محل دقیق گنج عملکرد قابلتوجهی ضعیفتر از گروه کممصرف داشتند. دومینیک تران، رهبر تیم پژوهشی، تأکید کرد که حتی پس از کنترل متغیرهای حافظه فعال و BMI، رژیم غذایی پیشبینیکننده قدرتمندی برای عملکرد ناوبری فضایی باقی مانده است. این یعنی آسیب به هیپوکمپ میتواند در افراد با وزن طبیعی و پیش از بروز اختلالات متابولیک آغاز شده باشد.

محدودیتها و چشمانداز امیدبخش محققان به محدودیتهایی چون حجم نمونه نهایی (۵۵ نفر به دلیل بیزاری VR)، تمرکز بر دانشجویان و عدم تصویربرداری مغزی اشاره کردند. با این حال، نتایج با شواهد پیشین بر موشها همخوانی دارد.

تران بیان کرد خوشبختانه این آسیب قابل بازگشت است؛ اصلاح رژیم غذاری میتواند سلامت هیپوکمپ و در نتیجه توانایی مسیریابی و یادگیری مسیرهای جدید را در محیطهای ناشناس بهبود بخشد. هشدار برای سن میانسالی این تحقیق تأکید میکند که قند تصفیهشده و چربیهای اشباعشده نه تنها عامل چاقی و بیماریهای قلبی هستند، بلکه میتوانند فرآیند زوال شناختی مرتبط با سالخوردگی را از میانسالی تسریع سازند.

بنابراین، توجه به تغذیه سالم در اوایل بزرگسالی، ی حیاتی برای حفظ سلامت مغز در سالهای آتی محسوب میشود.