این افراد شب‌ها پسته نخورند!_صبح سریع

پیش‌دیابت نزدیک به یک‌سوم جمعیت ایالات‌متحده را تحت تأثیر قرار می‌دهد و اکثر این افراد در نهایت به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهد شد. با وجود اهمیت مداخله‌های تغذیه‌ای، راهکارهای مؤثر در این عرصه هم چنان محدود است. در این بین، پسته به‌گفتن یک خوراکی با ظرفیت بهبود شاخص‌های کیفیت رژیم غذایی معارفه شده، اما نقش آن در تحول میکروبیوم روده که یکی از عوامل کلیدی در تنظیم گلوکز و فرآیندهای التهابی است، کمتر بازدید شده است.

نتایج یک مطالعه‌ مشخص می کند که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش‌دیابت می‌تواند بر ترکیب میکروبیوم روده اثرگذار باشد. جانشین کردن بین‌وعده شبانه مبتنی بر کربوهیدرات با پسته امکان پذیر به بازآرایی جامعه میکروبی روده منجر شود.

مطابق پروتکل‌های تغذیه‌ای رایج، افراد مبتلا به پیش‌دیابت زیاد تر پیشنهاد خواهد شد شب‌ها بین‌قولای حاوی ۱۵ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا سطح قند خون در شب و صبح تنظیم شود (همانند یک یا دو برش نان سبوس‌دار).

با این حال، نتایج این مطالعه مشخص می کند که مصرف نزدیک به دو اونس پسته به زمان ۱۲ هفته پروفایل میکروبی مدفوع را به‌طور معناداری تحول داد و علتافزایش باکتری‌های سودمند همانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae شد؛ این گروه‌ها به تشکیل اسیدهای چرب مختصر‌زنجیر از جمله بوتیرات پشتیبانی می‌کنند. بوتیرات منبع انرژی مهم سلول‌های کولون است، به سلامت سد روده پشتیبانی می‌کند و اثرات ضدالتهابی دارد.

این چنین، افت باکتری‌های مرتبط با پیامدهای متابولیکی نامطلوب مشاهده شد. برای مثال، سطح Blautia hydrogenotrophica (مرتبط با تشکیل ترکیبات زیان‌آور برای کلیه و قلب) و Eubacterium flavonifractor (تجزیه‌کننده ترکیبات آنتی‌اکسیدانی سودمند) بعد از مصرف پسته افت یافت.

این مطالعه به‌صورت یک کارآزمایی بالینی اتفاقی دوسویه متقاطع طراحی شد که در آن هر ۵۱ شرکت‌کننده هر دو نوع مداخله (پسته و بین‌وعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. مثالهای مدفوع با منفعت گیری از تکنیک توالی‌یابی ژن ۱۶S rRNA بازدید شدند تا ترکیب میکروبیوم اشکار شود.

هرچند تا این مدت روشن نیست که این تغییرات میکروبیوم به‌طور مستقیم به بهبود شاخص‌های سلامت منجر شود، یافته‌ها چشم‌انداز تازه‌ای را برای منفعت گیری از پسته به‌گفتن یک مداخله تغذیه‌ای در بهبود سلامت متابولیک و به گمان زیادً افت پیشرفت دیابت نوع ۲ یا التهاب سیستمیک فراهم می‌کند.