سلامتی

مغز و مصرف بیش از حد غذا‌های فرآوری‌شده

رژیم‌های غذایی پر از قند و مواد فوق‌فرآوری‌شده سابقه طولانی در ارتباط با چاقی، بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت و سرطان دارند. اما تأثیر این غذا‌ها بر مغز کمتر شناخته شده است؛ این نوع تغذیه می‌تواند علائم افسردگی را تشدید کند.

در تضاد با این رژیم، الگو‌های غذایی مدی‌ترانه‌ای که بر مصرف میوه و سبزیجات فصلی، حبوبات و روغن زیتون تأکید دارد و گوشت را محدود می‌کند، اثر محافظتی در برابر اضطراب و افسردگی داشته است. یک مطالعه تحلیلی توسط متخصصان فرا‌نسوی نشان داد که خطر افسردگی در افراد پیگیر این رژیم ۳۳ درصد کاهش می‌یابد.

اسید‌های چرب ضروری نوع امگا ۳ (DHA و EPA) برای کارکرد صحیح نورون‌ها و سنتز انتقال‌دهنده‌های عصبی حیاتی هستند و خاصیت ضد‌الت‌هابی دارند. با این حال، مصرف می‌انگین جامعه از مقدار توصیه‌شده دور است. افزایش مصرف ماهی‌های چرب، گردو، دانه چیا و روغن‌های پرس‌سرد مانند کلزا، زیتون و کتان یا استفاده از مکمل‌های حاوی DHA و EPA توصیه می‌شود.

نادیده گرفتن نقش می‌کروبیوم روده

روده با داشتن صد تا دویست می‌لیون یاخته عصبی، ارتباط نزدیکی با مغز برقرار می‌کند. می‌لیارد‌ها باک‌تری و قارچ که اکوسیستم می‌کروبیوم روده را شکل می‌دهند، با مغز تعامل دارند. آسیب به این اکوسیستم می‌تواند در افراد مستعد ژنتیکی، بستر اختلالات روانی را فراهم کند. ارتباط بین می‌کروبیوم و اختلال طیف اتیسم در مطالعات متعدد اثبات شده است.

شواهد نشان می‌دهد می‌کروبیوم روده می‌تواند در بروز یا تشدید اختلالات اضطرابی و افسردگی نقش داشته باشد. یک آزمایش نزدیک به ده سال پیش توسط محققان کانادایی نشان داد که انتقال می‌کروبیوم موش‌های افسرده به موش‌های سالم، باعث افسردگی در گروه دوم می‌شود. پاسخ به استرس نیز تحت تأثیر می‌کروبیوم قرار دارد، هرچند نتایج روی انسان نیازمند بررسی بیش‌تر است. مصرف فیبر‌های گیاه‌ی و مواد تخمرشده مانند ماست و کلم‌ترش می‌تواند شرایط رشد می‌کروبیوم مفید را فراهم آورد.

چرخه معیوب مصرف الکل و دخانیات

اختلالات روانی و مصرف مواد روان‌گردان رابطه دوطرفه‌ای دارند. بسیاری از افراد برای تسکین احساسات منفی به الکل یا مواد مخدر روی می‌آورند، اما این چرخه معیوب است چون مصرف بیش از حد می‌تواند اختلالات روانی را بروز یا تشدید دهد.

نوشیدن الکل در بسیاری از کشور‌ها قانونی است و معمولا برای کاهش اضطراب و بازدارندگی مصرف می‌شود. اگرچه در کوتاه‌مدت اثر آرام‌بخشی داشته باشد، اما به مرور زمان و با مصرف مکرر، اثر اضطراب‌زا و افسرده‌کننده می‌شود. در مورد دخانیات، افراد سیگاری دو برابر غیر‌سیگاری‌ها در خطر اختلال اضطراب قرار دارند و اختلال اضطراب نیز خطر وابستگی به سیگار را افزایش می‌دهد. نیکوتین به عنوان ماده محرک، حالت اضطراب را بدتر می‌کند.