خطرات پنهان گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی در مایکروویو؛ هشدارهای علمی و راهکارهای ایمن

خطرات پنهان گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی در مایکروویو؛ هشدارهای علمی و راهکارهای ایمن, استفاده از مایکروویو برای گرم کردن غذا یکی از رایجترین روشهای آشپزخانه است، اما کارشناسان سلامت هشدار میدهند که انتخاب ظروف نامناسب میتواند عواقب وخیمی برای بدن داشته باشد.

دکتر شانا سوان، اپیدمیولوژیست معروف و استاد دانشکده پزشکی مونت سینای نیویورک، در مصاحبهای با پادکست علمی هابِرمن لب، به صراحت اعلام کرد که هیچگاه نباید ظروف پلاستیکی را در مایکروویو قرار دهید، حتی اگر بر روی آنها برچسب مناسب برای مایکروویو چسبانده شده باشد. چرا پلاستیک در معرض گرما خطرناک است؟

مواد شیمیایی مورد استفاده در ساخت ظروف پلاستیکی، مانند بیسفنول ای (BPA) و فتالاتها، بهصورت شیمیایی به بافت پلاستیک متصل نیستند.

فتالاتها تهدیدی برای سیستم هورمونی و مغز فتالاتها برای افزایش انعطافپذیری پلاستیک به کار میروند و در بستهبندیهای غذایی فراوان هستند. تحقیقات اخیر نشان دادهاند که مواجهه با این مواد با افزایش خطر اختلال نقص توجه با بیشفعالی (ADHD)، طیف اوتیسم و مشکلات شناختی در کودکان مرتبط است.

هه ۱۹۶۰ در تولید پلاستیکها و رزینهای اپوکسی بکار رفته است و در بطریها، قوطیهای کنسرو و ظروف نگهداری غذا یافت میشود.

مطالعات علمی ارتباط مستقیم بین BPA و ابتلا به چاقی، دیابت نوع ۲ و اختلالات قلبی-عروقی را تایید کردهاند.

راهکار ایمن شیشه و سرامیک بهترین گزینهها هستند برای جلوگیری از انتقال سموم به غذا، کارشناسان توصیه میکنند تنها از ظروف شیشهای یا سرامیکی برای گرم کردن مواد غذایی در مایکروویو استفاده کنید. این مواد در برابر حرارت پایدار هستند، هیچ ماده شیمیایی مضری ترشح نمیکنند و ایمنترین انتخاب برای حفظ سلامت خانواده محسوب میشوند. تغییر این عادت کوچک در آشپزخانه، میتواند گام بزرگی در پیشگیری از بیماریهای مزمن باشد.